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家常菜就是最好的减脂餐,做出滑嫩鸡蛋羹的秘诀,学会还能做给儿子吃

2020-07-08 09:59
来源:懂你生活小心思
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其实好吃又好做的减脂餐就在你身边,很多家常菜是非常符合减脂餐标准的,并不需要费尽心机去开发新的菜式,所以接下来,我将会做一系列的家常菜减脂餐食谱分享,让我们一起把理想身材吃出来!

老爸招牌鸡蛋羹

今天我给大家介绍一道鸡蛋羹,虽然听起来很简单,其实要做一碗滑嫩鲜香的鸡蛋羹也是有秘诀的。在我们家里鸡蛋羹做的最好的,是我老爸。从小到大最爱吃他做的这碗鸡蛋羹,我妈也做不出来。我发现儿子和我口味很像,也非常喜欢我爸做的这碗鸡蛋羹,现在每次回家,老爸都要给我每人做一碗。

今天我特意给老爸打个电话,把所有的细节步骤一一记录下来,毫无保留的分享给大家,希望大家也可以学着做出来。

老爸招牌鸡蛋羹

做法:

1、我们准备一个小碗,一碗一个鸡蛋。

老爸招牌鸡蛋羹

2、在鸡蛋碗内放入适量调味料,盐、糖、味精、色拉油,并把鸡蛋打散。

老爸招牌鸡蛋羹

4、打鸡蛋的同时烧一壶热水。老爸说这是他的秘诀,要用稍微有一些烫手的水冲入鸡蛋液,既不能太烫,也不能太冷,70度左右。可以用手试试水温,不烫手为宜。

老爸招牌鸡蛋羹

5、锅里放冷水,放好蒸架,把刚打好的鸡蛋液放入锅中,中火煮开后转小火继续蒸10分钟。蒸好后,看一下蛋液凝固的情况,如果凝固的不够可以加一些时间。

老爸招牌鸡蛋羹

6、从锅中取出鸡蛋羹,倒上一勺酱油,就可以吃啦。

小贴士:

1、如果你觉得蛋有些腥,可以放少许料酒。

2、也可以在鸡蛋羹中增加虾皮来增加滋味,补充更多钙质。

3、鸡蛋液倒入水后产生的浮沫可以不用管。

我按照老爸教的步骤,真的复刻出了一碗带有童年记忆的鸡蛋羹。我相信,每个人的记忆中都会有那么一道菜是有着特殊情感的,希望你们也可以和我一样,能够去复刻出记忆中的味道。


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